说到白酒的香型们，那可谓是各有各的特点，各有各的妙处，你都了解吗？特意为大家奉上白酒香型尝品干货，大家快快转发收藏吧~

    钟杰主任编写的白酒尝评要领：

    举杯齐眉，观其色；

    勾头倾杯，闻其香；

    细品慢咽，知其味；

    融色香味，得其格。

    （一）清香型白酒

    1、代表酒：山西“汾酒”，名酒中还有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。

    2、感官评语：

    无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。

    3、品评要点：

    1）色泽为无色透明（浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明）；

    2）主体香气：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯正的复合香气。类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香；

    3）口味特别净，质量好的清香型白酒没有任何杂香；

    （二）浓香型白酒

    1、代表酒：四川泸州老窖特曲，五粮液、洋河大曲等。

    2、感官评语：

    无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。

    3、品评要点：

    1）色泽上：无色透明（允许微黄）；

    2）香气浓郁大小、特点分出流派和质量差。凡香气大，体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派，而以口味纯、甜、净、爽为显著特点为江淮派；

    3）绵甜是优质浓香型白酒的主要特点，体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚，稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不突出，这话酒体显单薄、味短、陈味不够；

    （三）酱香型白酒

    1、代表酒：贵州“茅台酒”、四川“郎酒”。

    2、感官评语：

    微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

    3、品评要点：

    1）色泽上，微黄透明；

    2）香气，酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香；

    3）空杯留香持久，且香气幽雅舒适（反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。

    （四）米香型白酒

    1、代表酒：桂林“三花酒”。

    2、感官评语：

    无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。

    3、品评要点：

    1）闻香以乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气，β-苯乙醇的香气明显；

    2）口味特别甜，有发闷的感觉；

    3）回味怡畅，后味爽净，但较短；