人类自诞生以来，是靠“香”延续至今的，所以，自古有“香火传承”的说法。

    “香”在传统文化中，有代代相传，生生不息的含义。

    “食”是人类的肉体物质支撑，“香”是人类的心灵精神支撑，二者缺一不可。离开了“食物”，生命就会静止；离开了“香气”，心灵就会迷茫。

    一个人，一个家，一个国，如果闻不到“香气”，闻到的总是“邪气、阴气、怨气”等，一定会出问题。

    所以，人要烧香，家要续香，国要祭香（祭祀）。这都是在驱赶“邪气”，加持“正气”，长此以往，人的身心和周围环境便充满了“香气”。

    “香气”是分三六九等的，什么样的香气自然法则，贵纯洁，令人心向往之呢？

    在古代，“香”的作用与“酒”一样，都是祭祀祈福、沟通精神情感的。

    表面上看，是用“香”和“酒”来祭天，实际上是用“气”和“味”来沟通。香料燃上，酒器斟满，香气四溢，飘荡升空，祭祀方可开始。“神”闻到了人间的“味道”，感化显灵，雨露众生。

    其实，今天来看，无论是“烧香”还是“祭酒”，表达的都是心愿。“人”“神”永远是两个不同的世界，是相互看不到真身的，一旦看到了真身，就是幻觉，就麻烦了，可能会有凶灾。

    老百姓认为：邪气、阴气、怨气等，都不是“正气”，都是不吉利的，天神不喜欢的，这些“气”是不能升到天堂的，只有下地狱。天堂只接受“正气”，即有“清香之气”的灵魂。

    因此，“清香”是天堂和人间都喜欢的一种“贵气”和“雅气”，是品级的香气，也被称为“天下香”和“人间正道的香”。

    “虽无艳态惊群目，幸有清香压九州，他年我若修花史，列作人间香”以及“人间万事消磨尽，只有清香似旧时”等，这是历代文人骚客对清香的赞美。

    不知是天意，还是人为，的“国酒”——白酒，居然用“香型”来区分和评判，划分出了“浓、清、酱”等12种香型风格，这在全世界真是一项伟大的创举和创意。

    这种大智慧，真的让人佩服和赞叹。没有什么比用“香气”来描述白酒——这种“人间魔水”，更有灵性，更有内涵，更形神兼备了。