"日本的清酒，韩国烧酒，都是20度左右，为啥偏偏白酒是52、53度？"

    对此回答是：首先，它们不是同一种酒类，所以不能这样横向比较度数的；其次，白酒度数范围很宽的，从30几度到70几度都有，只不过世面上以52°稍微多见，让你产生了"白酒都是52°"的错觉而已。

    为什么呢？

    首先，拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例，茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆。大约是55~59°这个范围，但传统酱香酒酿造出来之后，并不适合直接饮用，需要陈放三年以上。

    原浆经过陈放之后，会出现"水解" 和" 挥发" 的现象，因此度数也会降低，待到出品的时酒精度数，基本也就降为52°、53°。加上茅台酒的名气大，所以53°酱香白酒的印象就传遍五湖四海了。