提到“勾兑”你能联想出来什么？

    提到“勾兑”大家可能跟关中君不了解真想之前是一样一样的，假酒，劣质酒，的劣质酒，更直白一点的理解就是“酒精+水”，这都是完全对白酒酿造知识一无所知的小白的理解，再加上网络上对“勾兑”一词的大力负面渲染，随之而来出现在大众视野的认知便是只要与“勾兑”二字有关的，均是“不好的”。

    那么作为白酒人，如果我们都不能正视，正确的理解这个“词”，那便是愧对自己的企业，成为同行的笑柄。

    百度百科给出的解释

    在GB/T 15109-1994《白酒工业术语》中，对白酒生产中的“勾兑”一词也做了定义：

    “勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，而且每一道酒出来的度数口味都是不同的，需要靠勾兑来统一口味，去除杂质，协调香味，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，把不同基础酒组合和调味，达到平衡酒体，使之保持风格的专门技术。