误区一、好酒不口干、不上头

    很多消费者认为好酒不口干、不上头。了解喝酒为什么会口干、上头，首先须了解酒精作用的原理。

    含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人更加容易上厕所。

    同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水暂时渗透到细胞外部，导致体内储存的部分水分被排泄到体外。

    这种体液减少的状况通过神经反射，会使人产生口渴的感觉，尤其是饮用过量的白酒后，更容易感到口渴。

    由于喝酒加快了人体的新陈代谢和水份的流失，所以酒喝到一定的程度后必然会口干。

    有些人酒下肚后，会产生、头晕的反应，这就是上头。由于酒精的分解需要消耗大量的氧气，会使大脑供氧不足，因此酒喝到一定的程度也必然会有头昏的反应。

    误区二：只有山泉古井水才能酿好酒

    很明显，说法太。

    如今的白酒行业中，品牌技术区隔，就算同一地区采用同样的水生产同一类型的酒，酒质也是参差不齐。

    而且真正的好水，并不一定是山泉水、古井水、河水，而是干净的软水。

    现在的酒厂，大部分采用的是干净的自来水。由于环境的污染，如果采用、未经处理的泉水、井水，杏汾反倒要为这些酒的酒质担心，毕竟舍得花钱花精力去保护水质的酒厂又有几个?

    目前不少白酒广告中说采用古井、山泉水酿造，只不过又是一种高明的营销概念罢了。

    误区三：挂杯就是好酒

    在白酒品鉴中，轻轻摇动酒杯，观察白酒液体的透明度，再逆时针转动白酒杯，观察白酒液的挂杯度。

    白酒的挂杯和红酒挂杯现象一样，都是在重力作用下，酒液缓缓下滴，这些小酒滴粘附在酒杯壁上。那么白酒挂杯，是不是真的和酒质有关系吗?